‘নাইজেলা সাটিভা’ বা ‘ব্ল্যাক সিড’ বা কালিজিরা এক ধরনের ভেষজ উদ্ভিদ। সামান্য গন্ধযুক্ত এ বীজ গুঁড়া করা হলে বা চিবিয়ে ভেঙে ফেললে ঝাঁজালো এবং তিতা স্বাদযুক্ত অনুভূত হয়। জানা যায়, প্রায় দুই হাজার বছর আগে থেকে কালো রঙের এ বীজটির ব্যবহার ছিল। এশিয়া এবং আফ্রিকার বিভিন্ন অঞ্চলে সনাতন চিকিৎসা ব্যবস্থায় কালিজিরার ব্যবহার ছিল গুরুত্বপূর্ণ। বিশ্বখ্যাত আরব চিকিৎসাবিদ ইবনে সিনহা তার ওষুধের ইতিহাস-সংক্রান্ত বই দি ক্যানন অব মেডিসিনে কালিজিরা সম্পর্কে বলেছেন, এটি এমন ধরনের একটি বীজ...

